أخر الاخبار

16 فكرة افتتاحية رائعة لمطعم ستجذب الجماهير

بعد شهور من العمل الجاد والتخطيط الدقيق ، أصبح مطعمك جاهزًا أخيرًا لفتح أبوابه. قائمتك مثالية ، والموظفون مدربون تدريباً عالياً ، وجميع الأنظمة عاملة. الآن ، أنت تواجه مهمة بالغة الأهمية تتمثل في خلق ضجة حول الافتتاح الكبير لضمان أن يبدأ العملاء في التدفق من اليوم الأول.

افتتاحية مطعم

من أجل مساعدتك على تبادل الأفكار ، قمنا بتجميع عشرة أفكار افتتاحية كبرى فريدة من نوعها والتي من المؤكد أنها ستجذب الجمهور في يومك الكبير.

دعوة المؤثرين


من منا لا يريد أن يحضر إذا وجد أحدا المؤثرين  في الافتتاح الكبير لمكان الإفطار الجديد؟ بفضل الإنترنت ، أصبح أصحاب النفوذ مثل المؤثرين على بعد بضع ضغطات على المفاتيح. الموسيقيون والرياضيون والممثلون والمشاهير - سمها ما شئت.

حتى إذا كنت تستخدم ميزانية محدودة ، فلا يزال بإمكانك جذب السياسيين المحليين وشخصيات محطات الراديو والفرق الرياضية المحلية. إذا كنت تشترك مع نقاد الطعام المحليين أو المدونين الذين لديهم عدد كبير من المتابعين ، فيمكنك توصيل رسالتك إلى جمهورهم من خلال مشاركة واحدة على Instagram أو مقطع فيديو على YouTube أو مشاركة مدونة.

بمجرد تأمين حضور المؤثر الخاص بك ، ابحث عن طريقة للضغط على كل ما يمكنك الخروج منه. احصل على سجادة حمراء وادعو الصحافة للحضور والتقاط الصور. ضع خلفية ذات علامة تجارية عليها شعارك حتى يتمكن الأشخاص من التقاط الصور مع المؤثر (المؤثرين). اطلب منهم التوقيع على التوقيعات لعملائك. كل شيء صغير يمكن أن يولد ضجة أكبر.

تعرف على كيف يمكن للمطاعم والمقاهي تحسين تواجدها على الإنترنت.

قم بإقامة حفلة في الحي 


بدون قعر وتعليق بعض اللافتات ليست فكرة سيئة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في إنشاء حفل افتتاح كبير لا يُنسى ، فعليك التفكير خارج الصندوق. كن مبدعًا هنا وفكر فيما سيستغرقه عملاؤك وقتًا طويلاً من يومهم ليقوموا به أو يروه.

إذا كنت مطعمًا مفعما بالحيوية مع عناصر فريدة من نوعها في جميع أنحاء الجدران وتسعى وراء حشد أصغر سنا ، ففكر في تحلية القدر ببعض الترفيه الحي. إذا كانت ساحة انتظار السيارات الخاصة بك كبيرة بما يكفي ، فقم بدعوة كرنفال صغير للإعداد لعطلة نهاية الأسبوع. لا شيء يجتذب حشدًا مرتجلًا مثل الأضواء الساطعة وألعاب الركوب الممتعة والوعد بأطعمة وألعاب رائعة.

دعم قضية نبيلة


القليل من الأشياء تثير شغف الناس مثل دعم قضية يهتمون بها. عندما يتم ذلك بذوق ، يمكنك إنشاء عملاء مدى الحياة من خلال جمع التبرعات للقضية.

يمكنك الذهاب في اتجاهين هنا:

قم بإنشاء حدث خيري خاص بك مثل المشي لمسافة 5 كيلومترات أو الجري لدعم أبحاث السرطان أو مبادرات الكوكب الأخضر أو ​​حملة الطعام لمساعدة المشردين. أطلق العنان لخيالك واجعله شيئًا تتواصل معه حقًا أنت وموظفيك.

شراكة مع مؤسسة خيرية قائمة بالفعل خاصة لفريقك وعملائك. من المحتمل أنه إذا كنت مهتمًا ، فإن شخصًا آخر لديه بالفعل عملية يمكنك مواءمتة ، ويمكن لكلاكما جني الفوائد. أنشئ حدثًا خاصًا مع المؤسسة الخيرية ، أو قم برعاية حدث قائم وقم بمواءمة التواريخ مع الافتتاح الكبير.

لا يعني مجرد الافتتاح الكبير لمرة واحدة أنه لا يمكنك التفكير على المدى الطويل. إذا كان حدثك ناجحًا ، فيمكنك جعله حدثًا سنويًا.

تعرف على كتابة خطة عمل مطعم للمبتدئين.

التخلي عن شيء كبير


يبدو هذا الخيار خيارًا لا يحتاج إلى تفكير ، لكن الكثير من الشركات تخطئه. قد تكون الجوائز أحيانًا مخيبة للآمال - فالتبرع بجهاز iPhone يمتلكه الجميع بالفعل لن يكون مغريًا بما يكفي لجذب الجمهور.

تأكد من أن أي جائزة تمنحها كبيرة ومثيرة ، مثل رحلة جديدة قابلة للتحويل أو رحلة مدفوعة التكاليف بالكامل إلى أي بلد تختاره (خاصة إذا كنت مطعمًا من البلاد المختاره). إذا بدت هذه الفكرة بعيدة المنال أو تجاوزت الميزانية ، ففكر في الشراكة مع شركة محلية أخرى حتى تتمكن من مشاركة التكلفة والدعاية. من المحتمل أيضًا أنهم يبحثون عن طرق إبداعية للوقوف أمام العملاء وسيسعدون أن يتعاونوا.

تكريم فرد أو مجموعة من الناس


على غرار دعم قضية نبيلة ، يعد تكريم شخص معين أو مجموعة من الأشخاص طريقة سريعة لا تُنسى لفتح مطعمك.

إليك بعض الأفكار لتبدأ بها:

"أول المستجيبين يأكلون مجانًا" - ادعهم لإحضار شاحناتهم الكبيرة لجعلها مشهدًا

"قدامى المحاربين يأكلون مجانًا" - ادعُ أحد المحاربين المتميزين واجمع هذه الفكرة مع سياسي محلي يمكنه تكريمهم بطريقة ما.

يمكن أيضًا أن يكون لتكريم مجموعة من الأشخاص في اليوم الأول فوائد طويلة الأمد. امنحهم خصمًا مستمرًا أو ضع صورهم على الحائط ، وستزيد من فرصتهم في العودة أسبوعًا بعد أسبوع.

إعطاء طعام مجاني أو قسائم


يجب أن يأكل الجميع ، لذا فإن الطعام المجاني دائمًا ما يكون ناجحًا. تتمتع Chick-fil-A بتقليد ناجح بشكل لا يصدق في تقديم طعام مجاني لمدة عام لأول 100 عميل في يوم افتتاح كل مطعم جديد.

لست مضطرًا للذهاب إلى هذا الحد مع عرضك ، ولكن حتى الطعام المجاني لمدة أسبوع من المؤكد أنه سيجعل الناس يتحدثون. يمكنك أيضًا التفكير في تقديم "ميزة العودة" مثل قسيمة جيدة للاسبوع المقبل ، حتى لا يأتي الأشخاص للافتتاح فحسب ، بل يستمرون في العودة مرة أخرى.

تقديم تجربة أو حيل دعائية 


التجربة الصحيحة ستجعل الناس متحمسين لحضور الافتتاح الكبير. على سبيل المثال ، أعلن أنك ستحاول تحطيم الرقم القياسي العالمي لموسوعة غينيس. قد يبدو الأمر مخيفًا ، لكن الشركات تفعل ذلك طوال الوقت. بدلاً من ذلك ، يمكنك التخطيط لاستعراض أو نوع آخر من حيلة الدعاية

الاحتمال الآخر هو استضافة حدث راقي مثل عرض فني حيث تقوم بدعوة فنانين محليين لعرض فنهم. أو اجعلهم يرسمون لوحة جدارية على جانب المبنى الخاص بك مباشرة أمام عملائك.

إطلاق في عطلة


إذا كان هناك شيء واحد ثابت بشأن العطلات ، فهو أن يذهب الناس إلى المطاعم. قم بإعداد انطلاقك للنجاح من خلال توقيته الصحيح:
  • عيد الحب: أعلن عن عشاء رومانسي مع حلوى وشموع منزلية مجانية لأخذها معك إلى المنزل.
  • الهالوين: أقم حفلة تنكرية ونظم جوائز .
  • عيد الأم: لكل وجبة يشتريها عملاؤك ، قدم وجبة مجانية لشخص محتاج.
  • العيد الوطني: قدِّم شيئًا ذا قيمة مثل الصور المجانية مع العلم الوطني في فترة الأعياد.

استضف تحديًا لا يُقاوم


تحظى تحديات الطعام بشعبية دائمًا ، خاصةً عندما يكون هناك شيء بداخلها للعميل. ضع في اعتبارك بدء تحدٍ مستمر في مطعمك ، ومن يكمله يحصل على وجبته مجانًا وقميصًا وصورته على الحائط.

في حفل الافتتاح الكبير ، تأكد من جعله مشهدًا أكثر قليلاً يجذب الجمهور. قم بتضمين العديد من المتنافسين وقدم جائزة رائعة وطبقًا في القائمة يحمل اسم الفائز.

إنشاء لعبة فريدة من نوعها


يعد إنشاء لعبة ممتعة طريقة رائعة لإشراك عملائك في عملك ، وإذا تم ذلك بشكل صحيح ، فيمكنهم إثارة اهتمامهم بعد يوم الافتتاح. دع Skip's Kitchen يلهمك في لعبة الورق الخاصة بهم. يطلب الجميع طعامهم ، وعندما يذهبون للدفع ، يقوم أمين الصندوق بإخراج مجموعة من البطاقات أمامهم حتى يتمكنوا من اختيار واحدة.

تعمل معظم البطاقات كعلامات للجدول حتى يعرف الخادم مكان إحضار طعامه ، ولكن إذا اختاروا جوكر ، فإن وجبتهم مجانية. لقد أصبحت نقطة جذب كبيرة للعملاء وتجعل الناس ينتظرون في الطابور للحصول على فرصتهم في الفوز. قد لا يصلح هذا بالضرورة لمطعمك ، ولكن الوجبات المجانية قد تستحق العناء للتسويق الشفهي وتكرار العملاء.

توفير الترفيه الحي


المؤثرون رائعون ، لكن يمكن أن يكونوا باهظين أيضًا. في بعض الأحيان ، ستثير فرقة تحية محليه أو فنان محلي صاعد قادمًا من الجماهير بنفس القدر من الإثارة حول الافتتاح الكبير. يمكن لبعض الأضواء الخيطية فوق الفناء والمزيج المناسب من الموسيقى والطعام والمشروبات أن تخلق جوًا مثاليًا لانطباعك الأول.

أشعل الجو المناسب


مثل العث للضوء ، ينجذب الناس إلى النار. في بعض الأحيان ، يمكن أن تجذب المشاعل حول الفناء أو مدفأة مضاءة أو بعض حفر النار الشخصية في الخارج لتناول الطعام أو الشراب حشدًا من الناس. إذا لم يكن من الممكن الجلوس في الهواء الطلق والترفيه ، ففكر في إضافة بعض ديكورات المطاعم مثل الشموع على جميع الطاولات لتكرار أجواء مماثلة من الدفء والراحة.

تسريب "القائمة السرية"


يعشق الناس التفرد ، ولا شيء يجعل الناس يشعرون بخصوصية أكبر من الطلب خارج القائمة. ابتكر حفنة من الأطباق أو أنواع مختلفة من الأطباق التي يمكنك "تركها" لبعض مدوني الطعام المختارين أو أعضاء المنظمات الخيرية أو السياسيين المحليين. ثم يسعدون بنشر المزيد من القيمة لمتابعيهم من خلال مشاركتها.

تقديم وجبات في المنزل


لا شيء يجذب حشدًا مثل الطعام المجاني. ضع في اعتبارك تقديم وجبة مجانية أو جنبًا إلى جنب للجميع في ليلتك الكبيرة. إنه تكتيك مكلف ، ولكن لا توجد طريقة أسرع لجذب الناس إلى قائمة مطعمك من إعطائهم عينات مجانية من أفضل ما لديك لتقدمه. لخفض التكلفة ، اجعل الوجبة المجانية خارج ساعات الذروة مثل 8-10 مساءً ، ومن المحتمل أن تعوض خسائر وجبتك بشراء المشروبات.

اطلب بعض الحنين إلى الماضي

اجمع بين بعض الأفكار المذكورة أعلاه للإشادة بعقد مجيد. إذا وجدت فرقة تغطية تقديم محلية ، فيمكنك جعل افتتاحك الكبير احتفالًا بالثمانينيات وتقديم طعام مجاني لأي شخص ولد في الثمانينيات أو أي شخص يرتدي ملابس الثمانينيات المميزة.

أفضل الممارسات لفتح مطعم


تعتبر أحداث الافتتاح الكبير للمطعم ضرورية لتوليد بعض الضجة المبكرة التي تشتد الحاجة إليها حول مؤسستك. بعيدًا عن الأفكار الكبيرة المذكورة أعلاه ، هناك بعض أفضل الممارسات التي يجب وضعها في الاعتبار لتكديس المجموعة لصالحك في يوم الافتتاح.

1. ارمِ لافتة لطمأنة الأشخاص بأنك منفتح رسميًا

ذهب الناس إلى مطعمك لأشهر عندما كان قيد الإنشاء ، لذلك من المهم أن توضح لأي شخص في المنطقة أنك منفتح ومستعد للعمل.

2. دعوة أي شخص وكل شخص

إن حفل الافتتاح الكبير ليس مجرد مشهد عام ، إنه حدث شخصي. ادعُ عائلتك وعائلتك الكبيرة. قم بدعوة موظفيك لفعل الشيء نفسه. اطلب من الجميع دعوة جيرانهم شخصيًا أيضًا. أثناء تواجدك فيه ، أرسل دعوة إلى جميع البائعين لديك الذين ساعدوا في بناء مطعمك وتزويده - كلما كان ذلك أكثر سعادة.


3. انطلق بكل شيء على وسائل التواصل الاجتماعي

قم بإنشاء حساب على جميع الشبكات ذات الصلة وابدأ في إنشاء ما يلي. قم بتشغيل بعض الإعلانات المحلية لإثارة ضجة حول الافتتاح وفكر في بعض الهدايا الصغيرة مثل "طاولة مضمونة في يوم الافتتاح" أو "سنسمي مشروبًا على اسم الفائز بالسحب".

4. اطلب من الناس تأييدك
ستقضي الكثير من الوقت والجهد والمال في يوم الافتتاح ، لذا حاول أن تستخرج منه كل ما تستطيع. شجع الناس على ترك مراجعات للطعام وتجربتهم بشكل عام. قدم المزيد من "مزايا العودة" مثل القسائم أو القسائم في مقابل التعليقات لتشجيع الأشخاص ليس فقط على ترك تعليقات متوهجة ولكن أيضًا للعودة وتناول الطعام معك مرة أخرى.

إذا كنت تريد حقًا ترك انطباع دائم في يومك الأول ، فمن المهم أن تخطط له مسبقًا بأشهر. ضع في اعتبارك أن الأمر لا يتعلق فقط بإحضار الأشخاص إلى مطعمك - عليك أيضًا التأكد من أن الجميع يقضون وقتًا ممتعًا بمجرد وجودهم هناك. هذا لا يعني فقط جودة الطعام وخدمة العملاء ، ولكن أيضًا عامل الإثارة أو التجربة الفريدة التي تجعلهم يعودون. ونأمل أن يجلبوا أصدقاءهم أيضًا.

ما هي أكثر الأفكار الافتتاحية الكبرى إبداعًا التي سمعت عنها أو شاهدتها؟ اخبرنا في التعليقات أدناه.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -